FLORENTINA MARTÍNEZ IZQUIERDO
El día de la matanza del cerdo, a primera hora se mataba el cerdo y se preparaba pan mientras recogían en un balde la sangre del animal moviéndola sin parar para evitar que se cuajase. La sangre la utilizaban para hacer morcillas. Este día se reunía la familia conservando numerosas anécdotas familiares. Las tripas del cerdo las limpiaban en el río para luego así poder hacer los chorizos. Dice que el trabajo de la matanza lo hacían con paciencia porque era mucho trabajo. Tenían máquinas para rellenar las tripas para hacer chorizos: se metía el relleno en la máquina y se entubaba el picadillo en las pieles limpias de los intestinos.