AMELIA RIDRUEJO JUANO
Para la matanza, se reunían algunos familiares (cita a Román, de San Pedro) y se hacían víveres para el resto del año como morcillas o chorizos. La matanza incluía una cabra, una oveja, un cebón El sustento de la matanza perduraba un año. Iban al río a limpiar las tripas, sufriendo el frío típico de la época de la matanza. Usualmente iban varios familiares para evitar el frío. Cuando se terminaba de lavar las tripas, se hacía el remojón con vino canela y azúcar.