22 Accidentes en la matanza

JOSEFINA RIDRUEJO JUANO

Mientras hacía los chorizos, en una ocasión, Josefina se cortó el dedo con la manivela y, si bien pudo seguir girando la manivela, no le dejaron tocar la carne por higiene. En el caso de tener la menstruación, las mujeres tenían prohibido tocar la carne ante la creencia de que podía echarse a perder toda la matanza.

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