Conocimientos tradicionales sobre actividades productivas, procesos y técnicas
Recolección de hongos y setas
Localidad: Santa Cruz de Yanguas, Villartoso y Valdecantos.
Marco temporal: Primavera y otoño, dependiendo de la variedad.
Descripción: Existe un coto destinado a la recolección de hongos y setas. Se trata de una práctica que desde la década de 1980 ha ido tomando fuerza, reuniendo cada año, en las diferentes épocas, a personas apasionadas de la micología.
Ganadería y pastoreo
Localidad: Santa Cruz de Yanguas.
Marco temporal: Todo el año.
Descripción: Hay dos ganaderos en Santa Cruz de Yanguas. Uno de ellos ha sido pastor trashumante hasta hace escasos años.
Agricultura
Localidad: Santa Cruz de Yanguas.
Marco temporal: Todo el año.
Descripción: Predominan el cultivo de cereal de secano y los cultivos forrajeros.
Horticultura
Localidad: Santa Cruz de Yanguas.
Marco temporal: Todo el año.
Descripción: Se trata de huertos familiares, en pequeñas parcelas de tierra donde principalmente se cultiva la patata.
Creencias, rituales festivos
y otras prácticas ceremoniales
La quema del Judas
Localidad: Santa Cruz de Yanguas.
Marco temporal: Sábado de Gloria.
Descripción: El Judas es un muñeco relleno de paja típico de la Pascua de Resurrección. El Sábado de Gloria se prepara con la participación de los vecinos y vecinas, para posteriormente quemarlo.
Bendición de campos
Localidad: Santa Cruz de Yanguas, Villartoso y Valdecantos.
Marco temporal: 15 de mayo.
Descripción: Coincidiendo con la festividad de San Isidro Labrador, los tres pueblos realizan este ritual para, a través de la intercesión divina, propiciar buenas cosechas y buena climatología. La bendición fue recuperada hace, aproximadamente, 14 años.
Fiesta de la Trinidad
Localidad: Santa Cruz de Yanguaso.
Marco temporal: Domingo más próximo a Pentecostés.
Descripción: Fiesta recuperada en el año 2004 tras haberse dejado de celebrar desde la década de 1970. Se festeja con una comida popular.
Fiesta de San Juan
Localidad: Valdecantos.
Marco temporal: 24 de junio.
Descripción: Se festeja con la celebración de una misa y una comida popular.
Fiestas de San Benito
Localidad: Villartoso.
Marco temporal: 11 de julio.
Fiestas de la Asunción
Localidad: Villartoso.
Marco temporal: 15 de agosto.
Fiestas de Virgen de las Escobillas
Localidad: Santa Cruz de Yanguas.
Marco temporal: Primer fin de semana de septiembre.
Descripción: La Virgen de las Escobillas es la patrona de la localidad. Las fiestas en su honor se celebran con la tradicional misa y procesión, además del resto de actividades lúdicas y festivas.
Danza de paloteo y de cintas
Localidad: Santa Cruz de Yanguas.
Marco temporal: Primer fin de semana de septiembre y el domingo más próximo a Pentecostés.
Descripción: Se recuperaron hace 14 años, aproximadamente. Se danzan tanto con motivo de la Fiesta de la Virgen de las Escobillas como en la Fiesta de la Trinidad.
Tradición oral
y particularidades lingüísticas
Toques de campanas
Localidad: Santa Cruz de Yanguas.
Marco temporal: Todo el año.
Descripción: El toque de campana que persiste es el de las llamadas a misa (primera, segunda y tercera), que se tocan cada cuarto de hora. También se mantiene el volteo manual de las campanas.
Representaciones, escenificaciones, juegos y deportes tradicionales
Manifestaciones musicales
y sonoras
Formas de
alimentación
Elaboración de morcillas
Localidad: Santa Cruz de Yanguas.
Marco temporal: Invierno.
Descripción: Se trata de un producto derivado de la matanza del cerdo cuyo ingrediente principal es la sangre del animal. La particularidad de estas morcillas radica en ser un embutido dulce.
Elaboración de migas
Localidad: Santa Cruz de Yanguas, Villartoso y Valdecantos.
Marco temporal: Todo el año.
Descripción: Se trata de una receta tradicional cuya base principal es el pan. Su elaboración siempre ha estado asociada a la cultural pastoril y ha formado parte de la dieta habitual de los pastores. Las migas se pueden preparar en cualquier momento de año y están asociadas a contextos festivos, sociales y familiares.
Formas de sociabilidad colectiva
y organizaciones
Suertes de leña
Localidad: Santa Cruz de Yanguas, Villartoso y Valdecantos.
Marco temporal: A lo largo del año, atendiendo a los tiempos que marca la normativa.
Descripción: Estas suertes de leña son recursos que generan los espacios comunales y de los cuales se aprovechan los vecinos y vecinas de la localidad.Todas aquellas personas que consten en el padrón del ayuntamiento tienen derecho a una suerte de leña para el invierno.
Asociación «Amigos de Santa Cruz de Yanguas»
Localidad: Santa Cruz de Yanguas.
Marco temporal: Todo el año.
Descripción: Tiene como objetivo principal fomentar la cultura gastronómica y festiva de la localidad.
Asociacion «Idoubeda»
Localidad: Santa Cruz de Yanguas.
Marco temporal: A lo largo del año, atendiendo a los tiempos que marca la normativa.
Descripción: Tiene como objetivo principal fomentar la historia y el patrimonio de la comarca.