11 Matanza del cerdo 1

En Navidad se hacía la matanza de cerdo para todo el año. El día de la matanza se colgaba el animal, las mujeres hacían las morcillas y otro día los chorizos. Los jamones y el tocino se ponían en sal. Constancio se encargaba de matar el cerdo, tumbaban el animal en un banco y lo mataban. Sacaban las tripas del cerdo para hacer las morcillas, luego se abría y ponían un palo para airearlo.