LUIS JAVIER PÉREZ GARCÍA
El día de la matanza del cerdo lo recuerda como un gran día. El primer día se mataba el cerdo, se le quemaba la piel, se descuartizaba y se hacían las morcillas con la sangre. El segundo día se hacían los mondongos y se preparaban las piezas de carne y los jamones. Había un matarife y las mujeres de la casa se encargaban de los mondongos. La familia se acercaba este día a ayudar en las tareas que conllevaban la matanza. El presente se le repartía al matarife. Los chorizos y demás los colgaban en el somero. Los jamones se curaban. Los cerdos los alimentaban con patatas y sobras de comida. Guardaban lechones de los partos para criar cerdos.