13 Matanza del cerdo

FRANCISCA ALONSO BLÁZQUEZ

En casa además de las ovejas también tenían cabras y cerdos. Mataban un par de cerdos al año para alimentarse. Elaboraban chorizos, salchichones, morcillas dulces y demás. El cerdo lo mataba su padre y su madre se encargaba de hacer los mondongos con sus hijas. Tenían una máquina para picar la carne. Con la carne de la matanza subsistían a lo largo del año.

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