PETRA PALACIOS CASCANTE
Tenían bastante leche en casa y la aprovechaban haciendo quesos. Recogían la leche y en los cestos pequeños de mimbre echaban suero, quitaban el sobrante, lo apretaban en la cesta y salía un queso fresco muy bueno. Si no hacían queso y sobraba leche, se la daban a los cochinos recién nacidos. También durante una temporada vendieron la leche. Petra ordeñaba las cabras y a las ovejas. Le gustaba mucho el calostro y dice que con esta leche también hacía flanes. No hacían postres lácteos. Había una vecina que hacía quesos curados.