CRESCENCIO GARCÍA GARCÍA
En esa época la alimentación era muy justa, que con el tiempo fue mejorando, todo lo que consumían entonces eran productos de la matanza y de las huertas. Cenaban un huevo y poco más y desayunaban leche de vaca. En Nochebuena comían pollo como plato de lujo y en las fiestas mataban un cordero o una oveja. En San José su madre hacía rosquillos y tortas de pan en aceite. Las setas de cardo son el plato típico de Castilfrío, explica Crescencio.