28 Matanza del cerdo

En su casa se hacía matanza de cerdo. Recuerda que su madre tenía mucha destreza en la preparación de la matanza y de los embutidos. La matanza era organizada y llevada a cabo por la familia, siguiendo el procedimiento tradicional y las creencias sobre la matanza, destacando la creencia de que las mujeres con el periodo no podían participar en la matanza. Los chorizos había que ahumarlos para que no tuviesen humedad.