30 El cabrero y el dulero

Aunque metían alguna cabra entre las ovejas, las cabras solían ir con el cabrero, separadas de las ovejas. Cuando el cabrero pasaba por las calles, tocaba un gran cencerro para que los vecinos soltasen las cabras. Por otra parte, el dulero se encargaba de cuidar a los machos en las dehesas. Tanto el cabrero como el dulero trabajaban a sueldo y, el 29 de septiembre, día de San Miguel, se hacía el contrato con ellos.