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JUAN JOSÉ REDONDO CARRASCOSA
Una vez estaban hechos los embutidos de la matanza del cerdo se dejaban curando en la cocina o en el piso de arriba. Los chorizos se curaban en 45 días, después se metían en aceite en unas ollas de barro. En la matanza del cerdo participaba toda la familia. Juan José aprendió cómo hacer la matanza de lo que le enseñaban su padre y de su tío.